Parcours Intelligence Artificielle appliquée à la boulangerie industrielle : optimisation et excellence artisanale | Emporiomarket

Vous cherchez à structurer votre montée en compétences ? Le parcours Intelligence Artificielle appliquée à la boulangerie industrielle : optimisation et excellence artisanale répond à ce besoin.

Cette formation professionnelle vise à intégrer l’intelligence artificielle dans les processus de boulangerie industrielle sans sacrifier la qualité artisanale. Les participants apprendront à utiliser des outils d’IA pour optimiser les recettes, prédire les besoins en matières premières, automatiser le contrôle qualité et personnaliser les productions. Adaptée aux responsables qualité, chefs de production et dirigeants d’entreprises boulangères, cette journée alterne théorie et cas pratiques pour une mise en œuvre immédiate. La certification Qualiopi garantit un financement OPCO.

Objectifs

• Maîtriser les bases de l’IA appliquée à la boulangerie industrielle", "Automatiser le contrôle qualité via des algorithmes de vision par ordinateur", "Optimiser les coûts et les stocks grâce à la prédiction par IA", "Personnaliser les productions en fonction des tendances consommateurs", "Intégrer l’IA dans une démarche d’amélioration continue de la qualité"]

Programme

[{"module": "Piloter l’IA pour une production boulangère performante", "content": "Introduction à l’IA en boulangerie industrielle : enjeux et applications concrètes. Présentation des outils d’IA adaptés (vision par ordinateur, machine learning, optimisation des recettes). Étude de cas réel : réduction des défauts de cuisson par analyse d’images. Automatisation du contrôle qualité : paramètres clés et seuils d’acceptation. Gestion des stocks et prédiction des besoins : intégration avec les ERP existants. Personnalisation des produits : adaptation aux attentes clients via l’analyse des données. Atelier pratique : simulation d’une production optimisée par IA.", "duration_hours": 7}]

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).