Parcours Formation réglementaire unique pour exploitants de débit de boissons et restaurants | Emporiomarket

Formation réglementaire unique pour exploitants de débit de boissons et restaurants propose un chemin balisé, du premier module au certificat.

Cette formation s'adresse aux professionnels souhaitant anticiper et maîtriser les exigences légales liées à l'exploitation d'un débit de boissons ou d'un établissement de restauration commerciale. En 7 heures, vous aborderez les obligations du permis d'exploitation, les normes d'hygiène alimentaire et la méthodologie HACCP appliquée à votre activité. La formation intègre des cas pratiques concrets pour une application immédiate dans votre entreprise. Adaptée aux besoins des dirigeants et responsables, elle permet d'éviter les sanctions tout en optimisant la gestion quotidienne.

Objectifs

• Acquérir les connaissances réglementaires nécessaires pour exploiter un débit de boissons ou un restaurant", "Maîtriser les principes fondamentaux de l'hygiène alimentaire et du Plan de Maîtrise Sanitaire", "Appliquer la méthode HACCP dans la gestion quotidienne de son établissement", "Identifier et prévenir les risques liés à la sécurité alimentaire et à la vente de boissons", "Éviter les sanctions administratives et optimiser la conformité de son établissement"]

Programme

[{"module": "Permis d'exploitation et obligations légales", "content": "Cadre juridique des débits de boissons : classification et autorisations. Responsabilités du gérant et obligations de la licence. Prévention de l'alcoolisme et lutte contre les nuisances. Réglementation sur les horaires, la vente à emporter et les sanctions encourues. Études de cas concrets d'inspections et de contentieux.", "duration_hours": 3}, {"module": "Hygiène alimentaire et Plan de Maîtrise Sanitaire", "content": "Règles d'hygiène en restauration : nettoyage, désinfection et traçabilité. Conception des locaux et aménagement des zones de travail. Gestion des déchets et lutte contre les nuisibles. Élaboration et mise à jour du Plan de Maîtrise Sanitaire. Obligations du personnel et formation continue.", "duration_

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).